Riccardo Ferrero – Camilla’s Kitchen, Torino

Riccardo Ferrero, piemontese, legato alla cucina di territorio e tradizione, rivisitata sempre con rispettosa creatività. Diplomato all’alberghiero di Finale Ligure negli anni ’90, tra il ’99 e il 2012 ha lavorato prima con Gualtiero Marchesi per oltre 5 anni e poi è stato chef del Cambio di Torino dal 2006 al 2012.

Di se ama dire: “io sono un artigiano, non un artista…”

CAMILLA’S KITCHEN

Il ristorante nasce dalla passione di due giovani torinesi per l’alta cucina e le tradizioni culinarie della nostra regione, che ambisce ad unire alla raffinatezza dei piatti, un ambiente elegante ma non troppo formale. Il progetto parte dalla ricerca di un esprit internazionale, dove atmosfera e design accompagnano la qualità del menu’.

Camilla’s Kitchen

Via Maria Vittoria, 49

Torino

011 8170253 – 3383447159

reservation@camillaskitchen.it

 

Riccardo Ferrero: Risotto allo zafferano Aurum Julii con stinco di maiale alla birra glassato al miele - Uno sfizioso risotto allo zafferano, arricchito dal sapore intenso dello stinco alla birra, un piatto godurioso ed aromatico. Una ricetta… ...