Una “cacio e pepe” diversa… ma gustosissima!! Eccovi la ricetta di chef & maître “Bucatini con gelato cacio e pepe” Gelato “cacio e pepe” Ingredienti: 200 g latte 200 g panna fresca 4 […]
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Alfonso Saviello, nato a Battipaglia il 16/05/1984, si racconta in questa bellissima intervista. Come è nata la tua passione ? La mia passione per questo lavoro è nata un […]
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Ingredienti per 4 persone 4 astici medio piccoli 1 mango maturo 4 ravanelli Olio evo Cardamomo Sedano 30 g Carota 30 g Cipolla 10 g Fecola patate 3 g Germogli […]
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LES ETOILES DE LA GASTRONOMIE AL BELMOND GRAND HOTEL TIMEO Luigi Taglienti e Roberto Toro 4 settembre 2017 Questo autunno, nell’ambito de ‘Les Etoiles de la Gastronomie’, una serie […]
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Situato nel cuore di Taormina, con vista sul mare cristallino, Belmond Grand Hotel Timeo affascina i suoi ospiti sin dalla sua apertura nel 1873. Generazioni di personaggi illustri si sono […]
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Ingredienti per 4 persone: Fusillone di Gragnano 300 g Calamaro del Tirreno fresco 200 g Pomodoro giallo 250 g Piselli freschi 50 g Olio evo Aglio Sale Pepe Basilico […]
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chef&maître è vicina al popolo ischitano che ha saputo reagire con forza e positività all’ evento che li ha colpiti da poco. Con l’occasione vi proponiamo la ricetta di Giovanni […]
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La Pergola, Waldorf Astoria Cavalieri Hotel – Roma Cucina raffinata, equilibrata e delicata. Un ristorante con una vista ineguagliabile su Roma e un servizio impeccabile. Queste sono le premesse del ristorante dello Chef tedesco (ma romano […]
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Contest “ LA NOSTRA CACIO & PEPE” (RIVISITATA) secondo chef&maitre e Taste of Roma. E’ stata dura, tanti bellissimi piatti meritevoli di una finalissima dal vivo (guardali qui), ma […]
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Lo chef Franco Marino ci presenta la ricetta dei suoi croissant Ingredienti: 450gr di farina 0 100 gr di farina 00 265 ml di acqua (a temperatura ambiente) 60gr di burro […]
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Eccovi le foto dei partecipanti al contest “La nostra Cacio & Pepe” Verranno selezionati due piatti tra tutti questi da una giuria di esperti. Gli autori si sfideranno al Taste […]
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Una fantastica idea per dare freschezza ad un piatto tradizionale in modo originale. Eccovi la ricetta di chef & maître “Trofie con gelato al pesto” Gelato salato al pesto Ingredienti: 300 g di […]
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Estate, freschezza e idee veloci per fare colpo sugli ospiti… vi sorprenderà per gusto e forma. Eccovi la ricetta di chef & maître “Pici con gelato al pomodoro e crema […]
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“CACIO & PEPE RIVISITATA“ Siamo quasi al termine, affrettatevi!! Modalità di partecipazione dal 27 luglio al 22 agosto. Per partecipare al contest dovrete iscrivervi al gruppo facebook Chef & Maître […]
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Ed eccomi qui di nuovo, per la quinta volta in veste di “scrittore” per raccontare le mie esperienze culinarie. Visto che l’ultima volta avevo sconfinato fuori dall’Italia e vi avevo parlato […]
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Per il gelato di banane Ingredienti: 500 gr banane 250 gr panna fresca 350 gr latte intero 150-200 gr di zucchero 1 bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar […]
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Ingredienti: 700 gr di latte fresco 3 cucchiai di cacao amaro 300 gr di cioccolato fondente al 75% 6 tuorli 180 gr di zucchero 400 ml di panna liquida fresca ANNUNCIO PUBBLICITARIO Procedimento: Mettere nel […]
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Fabio Abbattista è l’executive Chef del LEONEFELICE , ristorante nato a L’Albereta, Relais & Chateaux immerso nella campagna di Franciacorta, a Erbusco (BS), a pochi passi dalla cantina di famiglia Bellavista. Dopo […]
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Martin nasce a Pescia il 4 novembre 1996, si appassiona alla cucina grazie alla madre che lo tiene attivo nella cucina di casa. Decise all’eta’ di 7 anni che avrebbe […]
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I 18 anni dolcissimi di Chiara Patracchini Giovedì 10 agosto, a partire dalle ore 20,00 a La Credenza, Chiara Patracchini festeggia i suoi primi 18 anni e lo fa nel […]
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La strada sale, costeggiata da ulivi, l’aria si alza e ci si trova al di sopra di tutto…siamo a Spicchio, una piccolissima frazione di Lamporecchio, qui nell’incontaminata natura sorge una […]
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